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LA NOSTRA CUCINA

... è un viaggio ai sapori e ai ricordi del Mediterraneo.
 
Vi sorprendiamo, ogni mattina, a colazione, con piatti diversi provenienti dal passato: i prodotti accuratamente selezionati e preparati sono serviti come se foste ad una villa ad Alessandria, Corfù o Istanbul.
 
Tornando dalle vostre escursioni, dopo essere stati rinfrescati con una limonata fresca alla menta, conoscerete l’arte del caffè greco che si beve lentamente.
 
Le serate richiedono dei bicchieri dei nostri vini preferiti, oppure ouzo e raki serviti con stuzzichini (mezedes)
 
Nel passato, quando cucinare, mangiare e bere insieme agli amici facevano parte di un rituale significativo, piccoli piatti venivano serviti prima della cena da casalinghe fiere.
 
Collettivamente noti come “mezédes” (una parola presa dal persiano), un’abbodanza di piccoli piatti venivano gustati lentamente accompagnati da bevande alcoliche forti e lunghe conversazioni.
 
Ricordi furono recuperati, amicizie rafforzate, barzelette raccontate e matrimoni combinati: tutto accompagnato da un bicchiere di ouzo e un piatto di polpo sottaceto.
 
Chiedete ad Angela informazioni sugli ingredienti e sulle ricette.
 
Lei felicemente vi darà dei consigli che le sono stati tramandati da suo padre e suo nonno.
 
Maestri pasticceri dell’Asia Minore, espatriati più volte a causa degli strani scherzi della Storia, si scambiavano in tre continenti dei segreti della loro arte .
 
Fateci sapere le vostre preferenze alimentari e le vostre esigenze dietetiche. Faremo del nostro meglio per prendere cura di voi, in modo sano e gustoso.
 
Quando tornate a casa, provate alcune delle idee e ricette trovate di seguito.
 
Godetevi tutto, come facciamo noi.
 

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