…. est un voyage aux gouts et mémoires méditerranéens.
Notre petit-déjeuner vous surpris chaque matin avec des plats différents qui proviennent du passé : des produits délicieux bien sélectionnés sont offerts de manière qui est accordé aux manoirs à Alexandria, Corfou ou Istanbul.
De retour de vos sorties de jour, après avoir été rafraîchi avec une limonade fraîche aromatisée à la menthe, vous êtes initié à l’art de savourer paresseusement un café grec.
Les soirées veulent nos vins préférés à servir ou l’ouzo et le raki qui sont accompagnés de bouchées de meze.
Parfois, lorsque cuisiner, partager des repas et boire avec des amis étaient les témoins d'un rituel significatif, des petites offrandes avant le dîner étaient présentées par de fières femmes de maison.
Collectivement connu sous le nom de «Mèze» (un mot emprunté à la Perse), une multitude de plats minuscules seraient lentement dégustés avec des boissons alcoolisées fortes pendant de longues conversations.
Des souvenirs ont été retrouvés, des amitiés renforcées, des blagues racontées et des mariages arrangés: un verre d’ouzo et une assiette de pieuvre.
Demandez Angela à propos des ingrédients et des recettes.
Elle vous donnera des conseils que lui ont transmis son père et son grand-père.
Maîtres pâtissiers d'Asie Mineure, expatriés plus d'une fois par les bizarreries de l'Histoire, ils ont échangé des sectes commerciales avec des habitants de trois continents.
Faites-nous savoir vos préférences alimentaires et les exigences de votre régime alimentaire.
Nous ferons de notre mieux pour prendre soin de vous de manière saine et savoureuse.
De retour à la maison, essayez certaines des idées et des recettes présentées ci-dessous.
Profitez autant que nous.
