ΝΤΑΚΟΣ ΜΕ ΚΑΠΑΡΗ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

ΥΛΙΚΑ

1. 3 κρητικά παξιμάδια
2. 1 μεγάλη, σφιχτή, ώριμη ντομάτα
3. 1 πράσινο μήλο (Γκράνι Σμιθ ή άλλης ποικιλίας)
4. Χυμός από μισό λεμόνι
5. 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες
6. 2 κ.σ. μικρή κάπαρη, πλυμένη και στραγγισμένη
7. ½ φλιτζ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
8. 2 κ.σ. φρέσκα φύλλα ρίγανης
9. 3 κ.σ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
10. 1/3-1/2 φλιτζ. έξτρα-παρθένο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. 1. Βρέχουμε το κάθε παξιμάδι κάτω από τη βρύση ή το βουτάμε για λίγα δευτερόλεπτα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Τα κρατάμε και αφήνουμε να στραγγίξει το νερό εντελώς. Τα σπάμε σε μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2. 2. Πλένουμε και σκουπίζουμε την ντομάτα. Την κόβουμε σε κύβους του 1,25 εκ. και την προσθέτουμε στα παξιμάδια, ρίχνοντας λίγο αλάτι. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το μήλο πάνω στη σαλάτα. Χρησιμοποιούμε την χοντρή επιφάνεια του τρίφτη, φτάνοντας προσεκτικά πριν το κοτσάνι. Περιχύνουμε τα μήλα με το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε από πάνω τα κρεμμύδια, την κάπαρη και τα μυρωδικά. Πασπαλίζουμε με τη φέτα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο ακόμη αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη σαλάτα.