Testimonials

ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ, ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ, ΡΟΔΙ

ΥΛΙΚΑ

  1. 2 μεγάλα ματσάκια ρόκα καθαρισμένη, πλυμένη και στραγγισμένη
  2. 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο, κομμένο στη μέση και κατόπιν σε λεπτές φέτες
  3. 1 μεγάλη μαραθόριζα (φινόκιο), καθαρισμένη, κομμένη στη μέση και κατόπιν σε λεπτές φέτες
  4. 16 μαύρες ελιές θρούμπες, κατά προτίμηση Θάσου ή άλλες παρόμοιες
  5. Σπόρια από ένα μεγάλο, γερό ρόδι

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING

  1. 1/3 φλιτζ. έξτρα-παρθένο ελαιόλαδο
  2. 2 κ.σ. ξίδι από σέρι
  3. 3 με 4 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  4. 1 κ.σ. μέλι
  5. 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
  6. Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. 1. Κόβουμε την ρόκα σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια μας. Την τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα και ρίχνουμε από πάνω το κομμένο κρεμμύδι και τη μαραθόριζα. Προσθέτουμε τις ελιές και το ρόδι.
    1. 2. Χτυπάμε μαζί όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Λίγο πριν σερβίρουμε τη σαλάτα, την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.