ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ.
ΥΛΙΚΑ
- 1 kg ώριμα βερύκοκα
- 800gr αλεσμένη ζάχαρη
- ¼ φλυτζάνι φρέσκο, καθαρό χυμό λεμονιού...
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλύντε τα βερύκοκα και αφαιρέστε το κουκούτσια. Βράστε τα για περίπου 10', μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τη ζάχαρη και το λεμόνι. Ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι το μίγμα να φθάσει τους 105οC.
Βάλτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Όταν κρυώσει, ρίξτε δυο κουταλιές κονιάκ πάνω από τη μαρμελάδα κάθε βάζου και βάλτε τα στο ψυγείο.
