ΥΛΙΚΑ

1. 1kg φρέσκες φράουλες, χωρίς χτυπήματα
2. 800gr αλεσμένη στο blender ζάχαρη
3. ¼ φλυτζάνι φρέσκο, καθαρό χυμό λεμονιού... 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλύντε και λιώστε τις φράουλες. Προσθέστε τη ζάχαρη και τον χυμό.

Ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά αυξήστε τη θερμοκρασία.

Συνεχίστε να ανακατεύετε σταθερά μέχρι το μίγμα να φθάσει στους 105^oC.

Μεταγγίστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Όταν κρυώσει το περιεχομένο, ρίξτε δυο κουταλιές κονιάκ πάνω από τη μαρμελάδα κάθε βάζου, κλείστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο.